{"product_id":"prova-dautore-roccafiore-2021","title":"Prova d'autore' Roccafiore 2021","description":"\u003cp\u003eIl “Prova d’Autore” è un vino rosso umbro dal profilo possente, in cui \u003cstrong\u003ela ricchezza della struttura\u003c\/strong\u003e si avverte sin dal primo sorso. L’affinamento di due anni in legno è senza dubbio elemento importante di quest’etichetta, che nasce però da un mix di varietali, Sangiovese, Sagrantino e Montepulciano, già di per sé vocati a realizzare vini intensi e di corpo. Personalità, calore e vigore si ritrovano in una bottiglia che tocca gli apici qualitativi dell’intera produzione di Roccafiore.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e“Prova d’Autore” di Roccafiore ha origine dall’unione di Sangiovese, Sagrantino e Montepulciano. Queste varietà crescono nelle vigne che circondano le colline di Todi, a circa 350 metri sul livello del mare. Le viti crescono con il sistema del guyot, e tra i filari si praticano \u003cstrong\u003eoperazioni che si rifanno al biologico\u003c\/strong\u003e. Il basso impatto ambientale è fondamentale per la proprietà di Roccafiore, che tra l’utilizzo di biocarburanti, energie rinnovabili e riduzione dei sistemi idrici cerca di realizzare una produzione che sia rispettosa dell’ambiente. Il mosto fermenta spontaneamente in contenitori d’acciaio grazie alla presenza di lieviti autoctoni, a una temperatura controllata. La macerazione a contatto con le bucce ha una durata di 22-24 giorni. Il vino viene trasferito, per la fase di affinamento finale, \u003cstrong\u003ein barrique di rovere francesi di primo e secondo passaggio per 2 anni\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl rosso “Prova d'autore” targato Roccafiore si annuncia con una veste color rubino, leggermente tendente al granato. L’insieme dei profumi che avvolgono il naso traccia un percorso olfattivo ricco e complesso, in cui la frutta in confettura si alterna a effluvi speziati e rimandi alla liquirizia. All’assaggio è di ottimo corpo, \u003cstrong\u003eaustero e muscolare\u003c\/strong\u003e, con un sorso che non esita a fasciare il palato con calore e potenza; il tannino è sempre in equilibrio, in perfetta interazione con la componente fresca che snellisce la beva. Un’etichetta che in tavola va abbinata ai piatti di carne e selvaggina, ideali per esaltarne l’ottima struttura.\u003c\/p\u003e","brand":"Roccafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56820637204864,"sku":"21V92746","price":38.0,"currency_code":"SGD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/prova-dautore-roccafiore-202120260722180824_0399e014-7fc8-4ec2-a9ae-b709d85a8876.png?v=1787264205","url":"https:\/\/checkout.callmewine.sg\/products\/prova-dautore-roccafiore-2021","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}