{"product_id":"valpolicella-ripasso-superiore-santa-sofia-2023","title":"Valpolicella Ripasso Superiore Santa Sofia 2023","description":"\u003cp\u003eIl Valpolicella Ripasso Superiore della cantina Santa Sofia è un vino \u003cstrong\u003erosso morbido, versatile e incredibilmente piacevole \u003c\/strong\u003eprodotto a Marano di Valpolicella, Fumane e San Pietro in Cariano, in provincia di Verona, in Veneto. Questa etichetta è ottenuta da un blend di uve Corvina, Corvinone, in prevalenza, e Rondinella, provenienti da vigne allevate con il metodo tradizionale a guyot su dolci colline, esposte a sud-est, a un’altitudine compresa tra i 150 e i 260 metri. I terreni, che godono di un ottima ventilazione e drenaggio, sono caratterizzati da suoli calcarei di medio impasto. La cantina, contornata da una villa palladiana di indiscussa bellezza, è di proprietà della famiglia Begnoni che l’acquista negli anni sessanta e si fa oggi promotrice di diverse iniziative quale custode privilegiato di questo luogo meraviglioso.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Ripasso Superiore della Valpolicella è prodotto con uve attentamente selezionate e vendemmiate tra la prima e la terza decade di settembre. I grappoli, portati in cantina, vengono sottoposti a diraspa-pigiatura soffice prima di svolgere la fermentazione alcolica in contenitori di acciaio inox, a una temperatura controllata di 26-28 °C, con macerazione sulle bucce di circa 10 giorni. Successivamente il vino subisce un secondo ripasso sulle bucce, questa volta dell’Amarone, per circa 3 giorni, per poi restare in affinamento \u003cstrong\u003ein botti grandi di rovere da 50 ettolitri per 9 mesi\u003c\/strong\u003e, prima di essere imbottigliato e messo in commercio.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Valpolicella Ripasso Superiore di Santa Sofia si presenta alla vista di un colore rosso rubino acceso. Al naso compaiono intensi aromi di frutta matura, tra cui l’amarena sotto spirito e la prugna disidratata, note floreali di fiori secchi, sentori speziati di liquerizia, cannella e chiodi di garofano, per finire con un accenno di sottobosco. In bocca è avvolgente, concentrato e morbido, caratterizzato da una trama tannica setosa e vellutata e da una piacevole freschezza. Questo rosso della cantina Santa Sofia è un vino molto gradevole, potente ma allo stesso tempo \u003cstrong\u003eelegante e di grandissima bevibilità\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Santa Sofia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57335251960192,"sku":"23V92669","price":30.0,"currency_code":"SGD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/valpolicella-ripasso-superiore-santa-sofia-202320260722181637_d2289b16-53c1-4d71-bcf9-5d36f879eafb.png?v=1787271273","url":"https:\/\/checkout.callmewine.sg\/products\/valpolicella-ripasso-superiore-santa-sofia-2023","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}